一个没有人山人海的地方,中国之南,粤西越美
分类 旅游 标签 徒步中国 pv 19 2019-09-19 13:03 来自 mp.weixin.qq.com


人们对于原乡的感情总是复杂的,我的家乡在大陆最南端的的雷州半岛,一个几乎被所有旅行者无视的地方。当我走遍大江南北,长城内外,才顿觉湛江这个自我学生时代便很少回去的故乡,其实是个令人惊艳的国内旅行处女地。


摊开地图,在中国大陆最南端有一个明显的突起,和海南岛隔海相望,那里便唤作雷州半岛。


当海南岛已经成为国人度假的首选地,三亚海口的酒店建到令人发指,来自北方的游客数量已经远高于本地人时,与海南岛不过一海之隔,气候景观多有重合,同样被蔚蓝大海包围的雷州半岛却依然如旧,保持着它最初的模样。



这里是真正的“小清新”,极目所见,尽是淡蓝的天空,棉花糖般的白云,慢悠悠转动的风车,数不清种类的热带水果,水清沙幼的无人海滩或是开满仙人掌花的火山岩海岸。这里的空气质量常年高居全国前列,人们的步子也是慢悠悠,他们热情的微笑也面向每位来到这里的人。


要全面介绍一座城市,似乎写一本书都不够,要从哪里开始?一直是我纠结的问题,当我来到徐闻角尾乡的灯楼角,看着北部湾与琼州海峡的合水线在这里交汇,我觉得故事应该从这里开始。


1.1灯楼角灯塔,大陆南角的守望者

来中国大陆最南端,最好的方式是自驾车过来,这里偏僻没有班车到,仿佛天之涯,真正的海之角。


徐闻的灯楼角,是让人又爱又忧的地方。有人推荐灯楼角,因为这里有最完好的珊瑚礁;不过也有很多人不推荐灯楼角,是为保护这片珊瑚礁。


灯楼角沿岸浅海一带,属于热带海区,气候环境条件适合珊瑚生长和珊瑚礁的发育,成为我国大陆架面积最大、保护最完好的珊瑚礁区。这块位于珊瑚礁自然保护区上的海角,其实还有很多有趣的地方。


这周边分布着大大小小的盐田,在高处看就像是一块块彩色玻璃一样。徐闻,从宋代开始便是国家盐场。要说这里是最有味道的地方,一点也不为过。


原本柔和的海岸线突出,像一个尖角伸入海里,将琼州海峡与北部湾分开。

这就是灯楼角。

清朝年间法国人在灯楼角兴建了导航灯塔及一系列附属建筑,不过在民国年间被毁了。

沿着海角是一排巨大的风力发电机,此刻正在悠悠海风中缓慢地转动着。这里还有银白的沙滩,玲珑的贝壳,法国人留下的房屋、水井遗址,并有挺拔的绿椰,葳蕤的木麻黄,婆娑的路兜勒,悦目的闲花野草。


联接“中国大陆最南端”的标志塔是条沿着海边延伸的窄路,本地黑山羊在穿梭其间,好奇的望着我这个不知道何时闯入的客人。路两旁边长满开着黄花的仙人掌,随路弯曲蜿蜒。


也许很多人没见过仙人掌开花,但在热带海岸边,其实这是很常见的现象,常常在岩石缝中,就能见到那盛放的仙人掌花。

说句题外话,平时大家吃到的火龙果,便是仙人掌科的果实,湛江更是有名的火龙果之乡。也许平时大家吃到的火龙果便是来自于美丽的雷州半岛。


解放海南岛时,这里是解放军横渡琼州海峡的首发港。现灯塔旁边仍保留着渡海作战指挥所,和灯塔一起见证着历史沧桑。


除了大陆最南端的特殊地理位置,这里还有与众不同的地方,离远处的沙滩就是南海与北部湾的合水线,合水线的意思是北部湾的海水往东流,南海的洋流向西涌,哪怕是同一风向,海浪的方向也是相反的,两股海浪迎面相激,在此相拥抱,时而激起朵朵浪花,时而形成十字形海浪,是一道独特的风景。


最好是日落时分来到这里,夕阳把海面映照得金黄。而你可以什么都不做,静静地坐在沙滩上等着太阳慢慢沉入大海中去。


灯角楼不远处便是沿着海岸分布的风车长廊。一排连绵向远方的风力发电机是很多摄影师喜欢拍摄的元素。

海岸边高耸的风车发电机,当走到跟前,猛然发现,原来它们是如此的巨大。



1.2南极村艺术家部落,乡土情怀的结晶


在南极村,还有个很特别的地方不可错过。南极村的艺术家部落是我住过的最特别的民宿了,虽然没去之前,就看过一些关于这里的故事,但当我真正身临其间的时候,还是被震惊了。它是那种就为了住上它也值得计划一次旅行的民宿,因为它本身就是一个艺术品。


当然,艺术品本身不一定是珠光宝气,或者价值昂贵的。但一定是经过精心雕琢的。这家特别的民宿可不是一般的豪华装修或者现在几乎滥大街的ins北欧风之类的。它那么独具特色地存在。


这里有一个灯塔图书馆,不知道灵感来源是不是位于不远处的灯楼角灯塔呢?登上楼顶,可以远眺海边的日落。

民宿的前台就在灯塔的底部,走进里面,顿时被这里的文艺气息所包围。晚上,主人还在这里用投影播些文艺影片。真的让我惊叹,在这胜似天涯海角般偏僻的小村,还有这么文艺的地方,过着如此文艺的生活。

这家民宿本来的主人就是几位艺术家,他们花了很多心思,收集了很多本地平常的物件,甚至是一些已经历经沧桑用坏了的东西,将它们变废宝,赋予它们全新的生命力。


废弃的旧船在这里可以变为桌子,也可以变成展示架,曾经在海中飘浮的浮标在坏损之后在这里变成吊在屋檐下的花盆,不需多说,也可以看到那些用来种花的花盆原本是大大小小的废瓦缸。

连那花丛中用来装饰的旧摩托都是被废弃多时,连轮子都没有了的。连浴室里用来贴墙的都是一只只被人们吃完肉再来发挥余热的扇贝壳。在这里,它们都重新找到自己存在的价值。



灯塔是由这里特有的珊瑚砌成的珊瑚屋,徐闻还有几处旧时留下来的珊瑚屋,我这次由于时间关系,并没有特意再去找那些古老的珊瑚屋,对珊瑚屋感兴趣的朋友可以跟着导航去找找这些特色小屋哦。

这里每一间房间都与别不同,我住的这间是连君工作室,书房和睡房几乎一样大,里面有很多关于本地人文、历史等方面的藏书,还有不少艺术书籍,让我不禁深深陶醉其中。



1.3小众秘境,角尾珊瑚礁保护区



在艺术家部落不远处便是角尾(国家级)珊瑚礁保护区,这里有一条向海中延伸出去的码头,一早一晚,这里是个拍照的好地方,这里没什么游客。可以拍些很有感觉的照片。


这里最美的时刻当然是傍晚了,漫天的火烧云是这里的日常。




在这里的人们,甚至都不用小船,一块大泡沫板一要竹篙便可以自由来去。

如果正赶上退潮,海边的珊瑚礁都露出了水面,可以和当地村民一起赶海,捡拾大海的馈赠。



1.4菠萝的海,徐徐而闻


说起最美的田园,人们大都会想起罗平的油菜花和元阳的梯田,又或者是东川的红土地。因为那崇山峻岭间辛劳的人们日夜劳作,驯服荒野,才有那得来不易的壮观和收获,然而在雷州半岛这片红土地,热带的界线从半岛北面穿过,使之成为中国大陆最大一块热带区域。

阳光常年充沛,海风带来的雨水滋润着那集聚着数百年火山物质的肥沃土地,这里的农田似乎并不需要特意侍候,便可如热带雨林般疯长。徐闻曲界镇的万亩菠萝贴地而生,形成全世界最大的“菠萝的海”。


雷州半岛和海南岛火山岩是一个整体,合称雷琼火山群。火山玄武岩风化形成的砖红壤,是半岛地带性土壤,欲称红土或红泥,是优质土壤,最宜橡胶、菠萝、甘蔗、芒果、剑麻等热作以及水稻、花生、番薯等的生长。但凡火山口区域,都是著名的农田,曲界的“菠萝的海”便是一处典型。


广阔的田野阡陌乱,白云的影子撒落田间。风车悠然,不说还以为是在哪个欧洲小镇呢。


每年四五月间,正是菠萝上市的旺季,爱吃菠萝的人最适合在这个时间来到这片世界上最大的菠萝的海。


实际上,菠萝的海一年四季都适合游玩,这里空气清新,解目所及,都是田野间转动的风车,在此起彼伏的丘陵山野上随风而动,一幅美丽的乡村画卷在此展开。


其最佳观景点是在曲界田洋火山口北坡上。因地势的高低波浪起伏,像海浪一样,在海风吹拂下摇曳生姿,涌起阵阵菠浪。


这里的田地也并非一览无余,这个位于火山群遗址之上的无尽田园起伏如海浪。远远看见一棵孤树立于天地之间,那是农民种来遮荫乘凉的。更远处,有白色的大风车并排而立,徐徐转动。对于大部分见惯了规矩井田的人,这里的农田无疑是更雀跃地存在。



很多人来到这里,很容易想起夏日的北海道田野,无所谓景点,却处处可停留,处处可品味。不同之处在于,北海道的大部分田野,虽似温不经心,却是精心设计的结果。

但徐闻的农田都还仅仅是农民和自然的作品,没有路牌,没有地标,没有攻略,目光所及,心之所动,便是最好的风景。



1.5西海岸的日落,温情的片刻

我们来到乌石镇的天成台度假村的时候,正好是下午,看着万里无云的天空,倒有点点失落,原本打算在这里拍摄中国最美的海上日落,少了云层的点缀,不免显得不那么完美。


清澈的海水陪伴着幼细的海沙,构成一个颇为舒适的海滩,海边的沙滩躺椅空无一人,不像那些被人潮占领的滨海浴场,这里自有一份悠闲。


雷州半岛的碧海银沙是海上与沙滩运动爱好者的天堂。天成台沙滩手球训练基地就曾经接待过国家女子沙滩手球队的封闭训练。




随着太阳渐渐西斜,海面变得波光粼粼,沙滩边的小树林变成黑色的剪影,整个感觉就像一幅版画。



日落时的光线让眼前的一切变得温暖,温情的一刻就这么呈现在我眼前。



海上的落日,整个世界渐渐从粉红变成橘红,是如此地唯美。

暮色渐浓,色温也从温暖的金黄渐渐变为冷调的暗蓝。海边的风景依然是那么浪漫。




1.6北部湾渔港小镇,鲜活的一天

企水是乌石隔壁的小镇,同样位于北部湾边上,和雷州半岛其它西海岸的小镇一样,除了有唯美的落日,新鲜的海鲜是必不可少的了。






清晨起来,推开向海的窗户,一艘艘渔船穿梭往来,好不繁忙。



企水镇的对面还有个无人小岛叫赤豆寮,那是个水清沙幼的小岛,原计划等下午退潮的时候上岛玩的。想不到后面就风云突变了。


明明刚刚还是艳阳高照,瞬间整个天地就外海吹来的乌云笼罩。倾盆大雨打乱了人们日常的节奏,只见一只只小渔船纷纷回港避风。

这样瞬间变成黑白的世界,我可不会用水墨画这样的词来形容。如果不是从小就生活在这片夏季台风频发的土地,也许我还真被眼前的画面惊呆了。



乌云掠过后,暴雨还在继续,但远方露出略带金黄的天空,明明还是白昼却像是傍晚一样。

瓢泼大雨下了一天,我们也只能在酒店呆呆地看着远方的海面一天,直到天色渐暗,夜幕即将降临,大雨才算停了下来。




看看外面的大海,小渔港又渐渐归于平静,渔港对面的无人小岛和避风港里的渔排在苍茫的暮色中渐渐显得朦胧。也许这未尽的旅行计划只能下次再续。



1.7足荣村,有故事的小地方

离开雷州北上湛江市区之前,特地去了一个叫足荣村的地方,这是一条有故事的小村。


足荣村里的昌公书局是这个故事的核心。昌公书局曾是始建于1945年的私塾,地主的宅邸,解放后是一所乡村小学。


经过几十年的沧桑变化,村小逐渐被废弃而杂草丛生,旧时的学堂成了牛羊的食堂。对于这种沦陷,一位名叫陈英昌的农民父亲看在眼里痛在心里,于是他自掏腰包,利用攒下的儿女给的生活费,将它修整为一座乡村图书馆。

庭院深深,大红灯笼高高挂,时光仿佛在放下脚步,轻轻地向你诉说那过去的故事。

岁月斑驳了旧时光,红墙,绿植,承载着记忆的痕迹。


进入这家老宅,仿佛进入了另一个天地。

书局共有六个房间可以看书,每个房间都布置用心,说不上摆设精致,但每一样物件都和本土相关,大都是本地旧时使用的旧物。拿上一本好书坐在书局,静静地坐在书局,世上的纷扰此刻都与你无关。




木质的桌子,斑驳的石灰墙甚至还露出老旧的红砖,显露出宅子本身的历尽沧桑。阳光穿过窗户的玻璃打在身上,这样的日子简单而安逸,一杯清茶,或一壶咖啡,在这里,可以看书,可以写东西,可以三五知己谈天说地,也是什么也不想,放空自己。生活的节奏放慢,日子都变得长了起来。




走出昌公书局,在村子里闲逛,村子没什么人,甚至一些看起来像是小店的地方,也没有开。

村里的老人对我这突然而来还拿着相机陌生人也感到好奇,她似乎要问我些什么,可惜我也听不懂雷州话。没错,一个湛江人听不懂雷州话,真的不必惊讶。

本来湛江这个地方就自南向北分别分布着三种不同语系的方言,分别是属于闽南语系的雷州话、粤语、客家语系的涯话。但湛江人的族谱上都记载着先祖来自福建、江西甚至是中原。



曾作为某电影取景地的足荣小学,说不上有多么好看,但建筑风格却频具本地乡村特色,却也算是个闲逛一下,拍拍照不错的地方。




1.8那个曾经叫广州湾的地方

城市在一天天地变化,建筑是对过去最好的留影。法国著名作家雨果就曾经说过:“建筑是石头写成的史书”。建筑遗产为文化的一部分,是一个地方的历史印记。

如果把建筑比喻为凝固的音乐,那么分布在湛江大地上的近代建筑,则是那高低不一的音符,仿佛一曲中西文化碰撞的交响乐。这些异域风格的建筑遗产,不但是湛江近代史的发展缩影,也是中国近代史的重要文物。


到广州看骑楼,到开平看碉楼,那么到梅州要看客家围屋,但是在湛江呢?湛江有什麽值得一看的,遍布赤坎区、霞山区的法式建筑。

法国统治广州湾时期,西方建筑传入,这里出现一批欧式特色的近代建筑,虽然由本地人施工,但由法国人设计,西风东渐,这些建筑具有显著的西式风格,西方的城市理念,深深地影响着租借地人民。

只有走进当年的老街,抚摸当年那些满写沧桑的旧建筑,才让那段模糊的历史渐渐清晰起来。这些法式的建筑遗迹,如今成为了解湛江历史的珍贵“化石”。


闻一多的《七子之歌·广州湾》的主角便是如今的湛江市。想要了解湛江被称为广州湾这段殖民史,位于海滨一路与延安路交界的这座广州湾法国公使署是必须参加的第一站。

延安路,最初叫学堂街,广州湾光复后改为剑泉路,解放后更改为现名,法占时期,广州湾法国公使署、法军广州湾指挥部、维多尔天主教堂、东方汇理银行广州湾分行、霞山福音堂等具有特定社会功能的五大建筑物都在延安路上。


没有记忆的城市是肤浅的,应该说,湛江的城市雏形是从沦为法国租借地后才开始的。遗留下来的历史建筑,为我们勾勒出湛江成长的轨迹。不同时期的建筑保存着城市的记忆,这些真实的历史影像给了后人无限的启示。

法国公使署是当年法国在广州湾行政总公使办公机构所在地。这座坐西向东,面向海湾二层砖混结构建筑,整体风格为法国新古典主义装饰手法。基座处理成半地下室。




同样位于延安路的法军广州湾指挥部(广州湾警察署)旧址,被本地人叫作绿衣楼,因为当时殖民地警察身着绿衣而得名。广州湾法军指挥部(广州湾警察署)旧址大楼就座落在法国公使署的对面。

虽然这个指挥部目前正在围敝翻修,但依稀可见警察署大楼外型庄重肃穆,富有西方传统国家司法建筑色彩。希望它重新对公众开放的时候,能为这座城市的记忆增添一点姿彩。


沿着延安路内进200米便是超过一百年历史的维多尔天主教堂,这座始建于1900年的哥特式教堂,当时属罗马教廷领导,它是广州湾出现的最早西洋建筑之一,也是最富表现力和影响力的建筑之一。


由于其高耸细长的双尖塔而成为地标式建筑,至今人们在浏览一些广州湾时期的老照片时,总爱以那直插云天的尖塔来辨认方位。

如今,教堂虽历经百年的风雨洗礼,仍风姿绰约,其独特的建筑风格依旧是这座城市的一道风景。


维多尔天主堂一对巍峨高耸双尖石塔,庄严肃穆,外观酷似广州石室圣心堂,双尖塔呈中轴对称,建筑内尖券肋架结构,别具一格。

而红黄蓝绿彩色玻璃在阳光照射下则营造出一种强烈的宗教氛围,使礼拜者情不自禁地产生那种步入“天国”、与神交流的梦幻。


维多尔天主堂对面有一间工商银行,它是东方汇理银行的旧址。1917年建成,1926年挂牌开业,是当时广州湾地区最早出现的银行。该建筑地上3层,地下1层,内墙宽阔,门前有高大装饰圆柱,楼体墙四角以花岗岩砌筑。

是当时规模最大的建筑。现址经过多次多次翻新,其内部已经跟当初大有不同。但是从外观细细端详,总体上还是保留了它原有的风格。虽然超过一百年历史,依然气势恢弘。


由于广州湾归属于法国安南(越南)总督管辖,因此当年广州湾居民将法国东方汇理银行广州湾分行发行的钱币称之为“安南纸”、“西贡纸”或“西币”,这种印有中文“东方汇理银行”的越南纸币,成为了广州湾的官方货币。

沿延安路继续向西行一百米,过逸仙路,便可见另一间教堂。这里便是霞山基督教福音堂。


这里原名“浸信会福音堂”,是美国基督教牧师时乐士于1925-1936所建,内设礼拜堂和幼稚园2室,厅侧有传道员居堂和浸礼池。副堂为幼稚园,总面积247平方米,高9米,堂内分礼拜堂,设浸礼池。听说这里曾经会养育弃婴,也许这就是福音。


从延安路往渔人码头这边走来到东堤路,一些广州湾时期的商铺和市场等旧建筑跃入眼帘,虽已经年久失修,甚至被改得有点面目全非,但依旧可以想像当年它们新开时的样子。

这些商铺是当年的商人许爱周的产业,这位当年广州湾数一数二的富豪为本地建设出力颇多,甚至他移居香港后仍然不断造福家乡。他的孙子便是娶了李嘉欣的许晋享,至今许氏家族仍然是香港颇有影响力的城中名人。




1.9岁月沉香,赤坎老街的前世今生

除了霞山的延安路,赤坎老街的老建筑也在诉说在旧日的故事。赤坎在清末时期是个很小的小渔村,法国强租广州湾初期的赤坎,只是很小的区域。1

925年后,许爱周先生从法国人那里取得填海权,进行填海造地,填出了现在三民路骑楼街等大量商业用地,为整个城市提供了必要的发展空间。当年的新城,如今变为老街,老街上的老建筑安静地看着这座城市的变迁,记载了这古商埠曾经的辉煌,见证了广州湾一个多世纪的沉浮。


湛江老街的历史恐怕要从大通街这条湛江市区最古老的街道说起,200年前,大通街脚下还是一片汪洋,船只停靠在边上的码头。往来的货物就是从眼前的石阶由人工搬运登上大通街,分散给各个商号。


在城市建设中,这里并没有被维护如新,破败和斑驳却让它们更加真实。仿佛沿着古埠头的台阶走下去就会踏入旧时光的大门。


古埠区当年有10座码头。那些曾经器宇轩昂的踏跺式码头有些还保留布满青苔的青石板石阶,有些则铺上水泥如眼前这模样。偶有脚步匆匆而过的人,那只是只是他们回家的路。车水马龙,桨动船起的繁华都随着磨平棱角的台阶和长满青苔的渡口门楼老去了。

广州湾商会旧址座落在古埠的脚下,其浅黄色的外墙,半圆拱门,扁弧拱形窗,窗台及女儿墙仿古罗马式宝瓶装饰,是一座法国古典主义风格建筑。

商会的存在,自然就是当年经济繁华的一种见证。站在路边,望着这座近来修葺一新的商会旧址,似乎听到了百年前海边的觥筹交错,似乎见到了掩映在椰林下的灯火辉煌,似乎体验到当年的车水马龙……


刚回到湛江,当地一名博主听说我要来老街拍摄,他第一时间给我推荐这家位于民主路46号的明德艺术馆,它前身是建于上世纪30年代的“明德号”,是当时广州湾较大的银号。也被称为“明德钱庄”,这是一座具有广州湾时期建筑特色的古建筑。

它的主人运用传统工艺按旧貌修缮成现在的样子。我来到的时候,他们正好要闭馆午休,真的是方方面面都体现出湛江这座休闲城市的特色。


“明德钱庄”为三层楼砖木结构,其设计中西合璧,在赤坎古埠文化中占一席之地。“明德钱庄”入选湛江市区第一批历史建筑名录。明德艺术馆的建成,也为赤坎古建筑修缮与活化利用提供了经验借鉴。眼前这个近三米长的双面木雕屏风是广东十大建筑名匠之一林进和力作,寓意“福禄寿”等。


梁上这些木雕也非泛泛之辈的产品,它们都是广东省十大建筑名匠之一林进和木雕作品。


这里每一个物件都透露出沧桑的历史,它们都是近百年湛江的历史见证人。

从明德艺术馆的阳台往外眺望,赤坎老街区的现貌浮现在眼前。


朋友,到湛江,千万别忘了到和平路51号,在此读史。

广州湾历史民俗馆隔壁的光裕堂是著名岭南画派宗师赵少昂题词的。

在民权路与民生路之间的湛江商粮食局赤坎分局,是一座建于上世纪在年代的五间联排式二层楼房,它独特的罗马柱吸引了我的注意力。

建筑南北两面分别以六根爱奥尼式柱构成廊,柱身有齿槽,环形柱础,柱头饰草叶纹,柱础饰一圈万字纹。二楼用六根爱奥尼式柱分间五阳台,阳台为混凝土通花护栏。类似这种倚柱形式在欧洲文艺复兴时期的古典建筑中应用较多。




很少有人知道,它的前身是大众行,我也是问了好多本地老人才知道它的前世今生。

在老街的一角,有位老人摆着地摊现场制作棕榈锅刷,虽然我家已经不在湛江生活多年,但家里的锅刷永远是这种棕榈的,洗碗用的永远是水瓜囊。虽然时下塑料、海棉、不锈钢等各种机器生产的锅刷已经占领了大部分人家的厨房,但父母依然时常托人来买这种原生态的锅刷,对于他们来说,绿色环保、坚固耐用只是一方面,我想更多是这种乡土情怀吧。


赤坎老街中有一条特别甜蜜的街——幸福路,不单单是因为这个路名,而是整条街都在售卖菠萝蜜这种本地热带水果。

菠萝蜜在广东被称为大树菠萝,湛江本地也叫木菠萝,是本地人最喜爱的水果之一。

木菠萝真是全身都是宝,不但果肉可食,连核都可以煮熟来吃,甚至菠萝叶也是本地名小吃田艾籺的基本材料。田艾籺在本地通常叫木叶搭,这个木叶就是木菠萝的叶子。




中山二路以前叫法国大马路,曾经也是一条繁华的商业街,承着新的商业中心层出不穷,中山二路传统商业街的影响力已经日落西山。沿路的一些老建筑也日渐破败,没了昔日的辉煌。

南华大酒店一直是老赤坎人心目中的赤坎地标,南华的威水史至今仍在老街坊中津津乐道。


在兴华路30号的“飞机楼”是陈明仁将军的旧居,现在已经建成纪念馆。由两栋两层楼高的小洋楼组成,由于从高处俯视平面造型犹如两架飞机而得名。


湛江老城曾经很辉煌,现实却很彷徨,老街上的建筑物一直在努力绽放着,等待有心人欣赏,有的花期己过自行凋零,有的给人为采摘,七零八落,有些甚至连残枝都没有留下。

幸运保存至今的建筑物也大都蒙尘变得灰暗,偶有几间列为保护对象,也是形式大于实际。那些曾经优雅的法式建筑与沉稳秀丽的民中时期建筑,在风雨中自怜顾盼,在无奈中默默等待……



1.10红树林,海岸的守护者

也许你不知道,拥有2023.6公里海岸线长度的湛江,是中国最长海岸线地级市。海岸线的景观也是多种多样的,除了火山岩、沙滩,还有广阔的滩涂。这里特殊的地理环境孕育了南方的海上森林,分布于热带、亚热带屏蔽海岸潮间带的木本植物群体——红树林。


不要以为红树林是红色的,其实它们是绿色的。这些红树植物身体内通常富念丹宁同但表皮剥落,树干在空气中氧化就会变成红褐色,因此得名。


国内连片面积最大的红树林是在湛江的高桥红树林保护区。但其实不一定要跑到保护区里去,在整个雷州半岛沿岸,都有着规模不一的红树林分布。

红树林是世界上少数几个物种最多样化的生态系统之一,它为众多动物天然的庇护所,它是鸟类、鱼类、软体动物、甲壳类、多毛类、蠕虫类、昆虫、以及共附生微生物的共同家园。


白鹭等水鸟更是最喜欢栖息在红树林里。那些南来北往的候鸟也以它作为迁徙通道上重要的中转站,每年都会迎来数十万只长途奔波的候鸟在此停歇。每逢秋冬季节,来自全国的鸟类摄影爱好者都会齐聚湛江拍摄一些珍稀的品种。

例如全球现存数量不超过100只的世界极危鸟种——黑嘴端凤头燕鸥,每年都会在雷州半岛的红树林区过冬。,没有人类的侵扰,取之不尽的小鱼小虾,对于它们来说这里就是一片海上桃花源。


一次偶然的机会,在城月河的入海口发现了这个世外桃源般的地方。

蜿蜒的城月河缓慢地注入雷州湾,蓊郁的红树林沿着堤坝,绕着古渡伸向大海。宁静的半岛上分布着茂密的红树林、民居,飘浮在咸淡水交界的是一个个蚝排。显得无比自然,无比和谐。




雷州半岛的红树林,珍奇、秀美、独特、多样,是自然界赐给人类不可多得的珍贵遗产。惟愿这些远古来客继续在这片红土地的边缘生生不息。日渐增长的红树林湿地,就是雷州半岛最美的海岸线景观。




美食家的天堂

湛江绝对是美食家的天堂,这里优越的纬度,温暖湿润的气候和肥沃的火山红土地造就了这里盛产各种热带亚热带水果,漫长的海岸线孕育着丰富的海产,成为中国海鲜之都。

湛江人对于食物的制作可以说是两极的:大菜简做,小吃繁工。海鲜、鸡鹅鸭、猪羊等大菜都喜欢用简单的清蒸、白灼为主,而很多小吃却要整天整夜的准备,穷尽时间和心思方得那一小口的满足。

湛江有是几千年吃海鲜的历史,最初什么调料都没有,主要都是用水直接煮熟来吃,今天,各种调味料层出不穷,加工方式也越来越多花样,但饕客们还是觉得在船上用海水直接煮熟的海鲜才是最原汁原味、最鲜美、最好吃的。

要推荐几种湛江特色美食,实在难以取舍,因为单讲湛江的美食,本来写一本书也不嫌多。

2.1天然杂鱼汤

湛江很多人从外地回乡就是要喝一口杂鱼汤以解相思之苦,随着一口清汤咽下,喉咙发出一声长叹:“啊!”才一解思乡之情。杂鱼汤,通常本地叫鱼仔汤,因为的主材是当天刚捕的各种小海鱼。市场上有什么鱼就买什么鱼,品种很杂。但正是这种混杂的小鱼,天然、新鲜、不打氧,煮汤最为鲜美。

杂鱼汤做法主要有两种,一种是用镬略煎香鱼仔,然后倒入沸水,移至砂煲略煮后加盐和葱段、芫荽等即成。这种做法鱼汤奶白,看起来像一锅牛奶一样。另一种不煎鱼,直接用砂煲煮水加入香油,水滚后放盐调好味再放鱼,鱼刚熟就关火,再加一点油然后把芫荽整条扔进去就大功告成。

据说海上的渔民还有直接做海水煮的做法,不加油盐,更加鲜。



2.2湛江鸡


正宗的湛江鸡是三黄鸡,鸡爪黄、鸡肉黄、鸡嘴黄,号称广东三大名鸡之首。都说在两广地区无鸡不成宴,在湛江逢传统节日,特别是过年期间,家家户户都是从除夕到元宵节,每日一只白斩大阉鸡是必不可少的。

但湛江鸡绝不只有白切鸡一种做法,隔水蒸鸡、盐焗鸡、沙姜焗鸡、荷香鸡都颇具本地特色。但最有趣味的一定是窑鸡。湛江人也叫“打鸡瓮”。

是用泥块砌成一个窑,用柴把窑烧红后,把碳灰扒出,把事先腌好的鸡用荷叶或锡纸包好放入窑中,然后推倒窑,利用炽热的泥块把鸡焗熟。同时间可以放入番薯、玉米等。

这种做法从腌鸡、挖泥、砌窑、烧火、焗鸡,足够一班朋友忙碌大半天。已经不单一是道美食,更是一种娱乐和情怀。



2.3清煮花蟹


湛江人烹饪花蟹的手法很多,姜葱炒花蟹、鸡煲蟹等都很常见。但最能体现蟹的鲜味的做法就一定是清煮花蟹。

本地人过去捕抓回来的花蟹,多用红砂煲焗,煲底放两片姜或几条葱,把花蟹肚向天放入煲内,不放水,放少许本地花生油,慢火煮,闻到焦香味即可吃。

清煮保持了蟹本身的鲜味,因此特别可口。吃花蟹有一样必不可少的配料——甜醋,就着甜醋吃蟹,不但增添了蟹的风味,还能杀菌,两者可谓是绝配。

花蟹在每年夏秋两季最便宜,若逢大潮汐就更是大丰收,真是去湛江不得不尝的美味!



2.4干煎海虾


养虾业界有名话:每十只对虾,就有七只来自湛江。从街头小吃炸虾饼,到最常见的白灼虾。虾可以说是湛江餐桌最常见的食材了。

但是对于巴掌大的深海野生大虾,湛江人一般会采用干煎的做法。首先挑去虾背的虾线,下镬慢火煎制,出镬前洒一点点酒提香。此时的大虾个大肉爽有嚼劲,虾味香浓而鲜甜,虾足稣脆松香,尤其虾头经过烹制后分解出色泽鲜艳的虾油,实在是人间美味。



2.5沙姜炒八爪鱼


湛江东海岛产的八爪鱼,每年初春到夏末是主要产季,头小脚长,肉质味道非其它海域的可比。初加工时,放盐和淀粉揉搓及摔打,使其去潺液和收缩而变得结实、爽脆,再用清水漂洗去咸味,沙姜和八爪鱼在猛火逼炒至干香时,沙姜独有的异香,慢慢融入八爪鱼中,令人感受到满口奇香和浓郁复合的海鲜风味,可谓是湛江菜中的一绝。



2.6碳烧生蚝


自从有人把带壳生蚝置于碳火之上烧烤后,宵夜时间,整个湛江大街小巷都飘着烧蚝的味道,继而蔓延至全国各地,丰富了国人的宵夜内容。在外地,都标榜着“湛江烧蚝”以示正宗。

犹记得十几年前,烧生蚝刚刚开始在湛江风靡的时候,一元一个是公价,现在随着人们的消费升级,湛江人也不再一味追求廉价,而是在生蚝之上大作文章,我在蠔爷店里吃过他的各种生蚝手法的烹饪,让我惊叹原来这种曾经的街头小吃,还能如此多样化地升华。



2.7牛杂


湛江牛杂以“杂”著称,你能叫得出和叫不出的部位都有,你想不到的部位也有,牛肠、牛肚、牛腰、牛筋、牛鞭这些司空惯的不在话下,令人浮想联翩的牛胸沟、牛欢喜也有,当然还有些很多人不好意思说出口或不敢吃的神秘部位,这是个增长年结构知识的过程,牛的神秘部位要打电话去预留。

湛江牛杂会把牛的各部位煮过再秤给顾客,但作为食客,一定要有点基本知识,如牛腰这些娇嫩的部位刚熟即好,这个尺度完全靠自己把握,因为牛杂老板不会陪着你坐在炉边提醒你。和广州的牛杂煲不同,湛江的牛杂汤底更清,只是牛骨汤加点黄豆。关键调味是那一小碟老板秘制的面豉酱。




2.8田艾籺


田艾籺又叫木叶搭,用糯米加粳米打成米粉,再在和粉的时候加入田艾棉,包上已经炒香的馅料,外面再包一层大树菠萝叶,然后入锅蒸至熟透,是一款极具湛江本地特色小吃。

田艾籺有香馅和甜馅之分,香馅主要有花生、虾米、萝卜干、绿豆等品种;甜的主要是椰丝或芝麻糖,现在甚至有加入枣泥等新口味。

好吃的田艾籺其实是有诸多讲究的,首先馅料必须新鲜,其次粘米粉、糯米粉、艾棉的比例调得好的话,籺皮弹牙而不粘齿,吃再多也只胀不腻;连外面的菠萝叶都不能被其它叶子或者材料取代,少了它,自然少一分清香。

因工艺繁复,又承载着传统习俗,深受湛江人的喜爱,可称得上是湛江的小点之王。



2.9簸箕炊


“簸箕炊”本来是庆祝早稻丰收做的一种小吃,将放磨成桨的米粉于簸箕当中上锅蒸煮,因而得名。待一层熟透后再逐渐添加,一般都有三层以上。待米粉全熟后,用小dao将其剐成格状,其表面放上香油、芝麻与蒜蓉酱。入口细腻富有弹性,软滑而不黏牙,再加上秘制的酱料,香浓而又不腻,那种味道绝对令人难以忘怀。

簸箕炊有两种吃法,简单的是将蒸好的簸箕炊切成小方块,撒上小芝麻或配蒜头、酱油、花生油直接食用;喜欢香口的朋友则可以选择将簸箕炊切成小方块炒热再加辣椒酱食用。



2.10烂镬炒粉

单单是烂镬炒粉这个名字已经能吸引不少外地人的好奇心,不试不罢休,一试便爱上。烂镬炒粉最大的名堂当然是那只烂镬了,它不是简单的无耳之镬,首先必须是生铁镬,镬底被敲打加工得扁平把镬外圈较厚的部分敲掉,剩下较平、较薄的部分。

这样镬受热快和均匀,炒粉才容易挂壁,炒出来的粉入口外层焦脆而内里软嫩又不人米香。在芫茜碎、蒜蓉、花生油、生抽几样简单的调料烘托下,把人肚子里的馋虫都引了出来。



游玩路线参考

Day1:在金沙湾观海长廊吹吹海风,在赤坎老街中触摸旧历史,老街有广州湾历史民俗馆、明德艺术馆等可以了解这座城市的好地方。逛吃逛吃,用舌尖感受这个以“鲜”闻名的城市。

Day2:湖光岩(玛珥湖,目前世界上仅有两个,另一个在德国)、维多尔天主堂、广州湾法国公使署

Day3:任何一个你感兴趣的小岛,硇洲岛(最大的火山岛,有法国人留下的世界目前仅有的二座水晶磨镜灯塔之一、南宋灭亡前,宋帝最后的避难地之一。岛上有宋王井等当年留下的古迹)、特呈岛(离市区只有三海里的小岛,已被开发成度假胜地。)

Day4:到乌石天成台看西海岸的落日,顺路路过可以在雷州这座古城一逛,有足荣村、三元塔、雷州市博物馆等。

Day5:菠萝的海、中国大陆最南端的灯楼角、徐闻珊瑚礁自然保护区,晚上可以住在南极村的特色民宿。



没有结束的结语

也许有人问我为什么没有介绍湖光岩、硇洲岛……还有那么多美食也没介绍。

其实对于一个熟悉的地方,介绍得再多,也感觉没有介绍完,因为了解得越深入,觉得值得推荐的就越多。因为我手头上没有让自己满意的原创照片和足够的资料,所以没有写得特别全面。也许以后会有人写一个更好的版本,也许我自己会再沿着这个主题再写一篇。

也许,让感兴趣的人去发现它不为人知的美好才是最好的做法。


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